6 شوربات تركية لذيذة يجب أن تجربها

6 شوربات تركية لذيذة يجب أن تجربها

ابحث هنا

من منا لا يحب تناول الحساء  فهو يعد من مكونات الطعام الأساسية التى لا غنى عنها و وتعتبر انواع شوربات تركية هى أيضاً من العناصر الرئيسية الهامة التى يعتمد عليها المطبخ التركى فالأتراك لا ينجذبون كثيراً إلى وجبات الأطعمة السريعية فهم يرغبون دائماً فى تناول المكونات الطازجة و الجلوس على المائدة مع أسرهم سواء أكان على الإفطار أو الغداء أو العشاء.

شوربات تركية

شوربات تركية

هناك شوربات تركية تعتبر من المكونات الرئيسية التى ستجدها متوفر على مائدة الغداء أو العشاء و أحياناً على مائدة الإفطار و وفقاً للأساطير الحضرية فإن الحساء بالنسبة للأتراك هو وجبة مثالية لعلاج الصداع و إذا كنت تزور تركيا ننصحك بتجربة شوربات تركية لذيذة و اليوم فى هذا المقال سنتعرف على 6 شوربات تركية لذيذة وشهية.

6 شوربات تركية

1- شوربة الزفاف التركى :

شوربة الزفاف التركى

شوربة الزفاف التركى

المعروفة بإسم حساء العروس إيزو و ترجع قصة هذا الحساء إلى قصة حزينة حيث تحكى قصتة عن العروس إيزو التى كانت تمتاز بجمال لا يصدق و التى عاشت فى جنوب شرق منطقة غازى عنتاب فى وقت مبكر من القرن العشرين و على الرغم من ان الكثير كان يقع فى حبها إلى أنها لم تجد الحب و باء زواجها الأول بالفشل و أضطرت أن تعيش مع زوجها الثانى بعيداً عن وطنها فى سوريا وأنجبت منة تسعة أطفال و كانت تشعر دائماً بالحنين إلى الوطن و تريد العودة لة لكنها ماتت عام 1950 و أسطورة الحساء ـنة يجب أن تتناولة العرائس حتى يجدون الراحة فى حياتهم الجديدة لأن المستقبل لا يمكن التنبوء بة الحساء مكون من العدس والبلغر والفلفل الأحمر والفلفل الحلو.

2- شوربة عدس :

شوربة عدس

شوربة عدس

يتميز هذا الحساء بشعبية كبيرة حيث يستهلكة عدد كبير من الأتراك والنباتيين ويعتبر وجبة دسمة تقدم فى المطاعم التركية التقليدية يقدم مع الحساء السلطة و الخبز والجبن ويرش بقليل من الفلفل والثوم ورقائق الفلف الحار وبعض من الزبدة المذابة وبحسب الوصفة التقليدية ينقعع العدس من قبلها بيوم و من ثم يطهو لمدة طويلة حتى يصير ناعم الملمس و اليوم تفضل ربات البيوت التركية عدم نقعة حيث تختار الطريق الأسهل و هو ضربة فى الخلاط.

3- حساء مرتفعات ميدروز:

حساء مرتفعات ميدروز

حساء مرتفعات ميدروز

هذا الحساء ممكن أن لا يروق للجميع فهو يعد من المأكولات الأقليمية الغريبة التى توجد فى منطقة البحر الأسود فى تركيا و هى منطقة  تحتوى على العديد من المناظر الطبيعية و الجبلية و  مازالت أساليب الزراعة التقليدية مستخدمة فيها إلى الأن و تحتوى  أيضاً على منتجات الألبان الطازجة التى تعد مناسبة للأستخدام فى هذا الحساء حيث أنة يعد من اللبن و الأرز و صفار بيضة واحدة و الزبدة المذابة و يرش فوقة  رقائق الفلفل الحار.

حساء الملفوف

حساء الملفوف

4- حساء الملفوف :

أنها من المأكولات الأقليمية المفضلة فى منطقة البحر الأسود و خاصة بالنسبة للنباتيين و تعتبر واحدة من الشوربات اللذيذة يضاف له الفصوليا و الفلفل الحلو والزبدة المذابة و يعد هذا الحساء احد شوربات تركية الدسمة التى تعمل على إمداد الجسم بالحرارة خاصة فى فصل الشتاء.

5- حساء لحم الأغنام :

حساء لحم الأغنام

حساء لحم الأغنام

ينبع هذا الحساء أصلاً من منطقة الشرق الأوسط و يعتبر هذا الحذاء ذو شهرة عالية فى منطقة جنوب شرق غازى عنتاب حيث تجد فيها العديد من مطابخ الحساء التى تقدم هذا الحساء اللذيذ و يتم عرض الهيكل العظمى لرأس الغنم فى نافذة المطبخ الخارجى يتكون هذا الحساء من مرق لحوم الغنم ولسانها التى يتم غليها مع بعض الإضافات التى تعطى لة نكهة لذيذة كالفلفل الحار و الثوم و الزعتر و الهريس.

6- حساء الأمعاء :

حساء الأمعاء

حساء الأمعاء

يعرف هذا الحساء فى العالم الغربى كغذاء للإنسان الفقير الذى لا يجد المال لشراء اللحوم و الأطعمة التى تسد جوعة فيلجأ إلى هذا الحساء ليسد جوعة و بالرغم من أن هذا الحساء لا يحبذة عدد كبير من الأتراك فى جميع أنحاء تركيا نظراً لأحتوائة على الأمعاء التى تمتاز بطعمها الثقيل على المعدة و لكنك ستجده موجود على جميع القوائم فى معظم مطابخ الحساء التركية التى تضيف إلية الفلفل الحار و الثوم.

فى نهاية المقال إذا كنت تزور تركيا لأول مرة و أردت تجربة انواع شوربات تركية لذيذه فستجد فى البلدان التركية القديمة التقليدية الديد من الانواع المتنوعة التى ترضى جميع الاذواق.

ابحث هنا