اسطنبول دولة تأخذ الطعام على محمل الجد لذا تجدها تهتم كثيراً بة و يمتاز المطبخ التركى بالأطعمة الكثيرة و المتنوعة و لأن الأتراك يحبون الأكل كثيراً فكان لابد أن يكون الطعام التركى صحى و معظم الأطباق فى المطبخ التركى تأتى مع وجود اكلات نباتية بالإضافة إلى أن زيت الزيتون هو العنصر الرئيسى المستخدم فى الأطعمة التركية و هو يستخرج من الزيتون المزروع محلياً فى تركيا.
اكلات نباتية في اسطنبول
وهناك اكلات نباتية فى تركيا دائماً ما تجدها طازجة و رخيصة و صحية و نظيفة و يعتمد المطبخ التركى على مجموعة من النكهات المميزة فتجد فية مجموعة متنوعة من التوابل و الصلصات و هناك أيضاً بعض الأطباق التى يضاف إليها اللبن و الزبادى و الليمون لذا إذا كنت تتبع نظام نباتى لآ تقلق أبداً عند السفر إلى تركيا لأن اسطنبول لديها وفرة من الأغذية النباتية اللذيذة و اليوم سنتعرف على انواع اكلات نباتية في اسطنبول.
1- زيت الزيتون :
زيت الزيتون
هل تعلم أن تركيا لديها العديد من مزارع الزيتون التى تنتشر فى الجنوب و الغرب ففى تركيا أكثر من 85 مليون شجرة زيتون و تركيا أيضاً خامس أكبر دولة منتجة للزيتون على مستوى العالم فهى تنتج أكثر من 16.7% من زيت الزيتون فى العالم كل هذا جعل زيت الزيتون من العناصر الأساسية فى جميع الأطباق التركية و زيت الزيتون معروف فى تركيا بإسم الذهب السائل و هو معروف بالعديد من الفوائد الصحية حيث أنة يعد واحد من أصح الدهون التى يتم أستخدامها فى الطبخ و هو يعمل على محاربة الألتهابات و تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
بالإضافة إلى أنة يحتوى على مضادات الأكسدة لذا يستخدم فى جميع المأكولات التركية و تختلف نوعيتة و طعمة من خلال نوعية التربة و الطقس و الظروف الزراعية و الحصاد و التخزين و هذا يعنى أن كل منطقة فى المدينة لديها نكهة فريدة خاصة بها من زيت الزيتون و أصبح اليوم زيت الزيتون جزء لا يتجزأ من المطبخ التركى و هناك العديد من الأطباق النباتية التى يدخل فيها زيت الزتون كالخرشوف والفاصوليا المطبوخة مع الطماطم والبصل و الكراث والجزر المطبوخ مع الطماطم والبصل والليمون والفاصوليا مع الطماطم والبصل والثوم والجزر والفول مع الثوم والليمون والبذنجان المحشى مع البصل والثوم والطماطم والكرفس المطبوخ بنكهة الليمون وعصير البرتقال.
2- وجبة الفطور التركي:
الفطور التركي
يعد الأفطار أهم وجبة فى النظام الغذائى التركى و بالنسبة للنباتين فإن الفطور فى تركيا لن يخيب ظنهم فهو يكون تقليدياً و يتكون من الجبن والخيار والزيتون والخبز والعسل والمربى والزبدة و البيض المخفوق مع البصل والطماطم والفلفل الخضر يرافقة كوب شاى تركى لذيذ أو عصير برتقال طازج أو رمان مما يجعلة مثالياً لأصحاب النظام الغذائى النباتى.
3- الوجبات الخفيفة :
الوجبات الخفيفة
إذا كنت بحاجة إلى وجبة خفيفية لسد جوعك بين الوجبات فهناك العديد من الوجبات الوفيرة المتوفرة فى اسطنبول فتجد الفواكهة المجففة والمكسرات مثل الكستناء والبندق والفستق والفواكهة الطازجة والبطاطا المشوية التى تقدم مع حشوة من أختيارك كالجبن والبرغل والذرة وزيت الزيتون والمعجنات المليئة بالجبن والأعشاب كالسبانخ والكعك التركى التقليدى المحشى بالسكر والشيكولاتة مما يعدة خيارة مناسب للنباتين.
4- السلطة :
السلطة
تعد السلطة من أسهل الأطعمة التى يمكن الحصول عليها فى اسطنبول ويمكن العصور على مجموعة كبيرة ومتنوعة منها فيوجد السلطة المصنوعة من أوراق الفجل والخس والهندباء والهليون والبصل والفلفل و سلطة االشمندر المغلى مع الخل والثوم والملح وسلطات البرغل والباذنجان والسلطة الشعبية التركية التى تتكون من الطماطم والخيار والفلفل والبقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون.
5- وجبات ساخنة :
وجبات ساخنة
يمكنك العثور على جميع أطباق الخضروات فى معظم المطاعم فى تركيا فتجد المعكرونة النباتية مع قليل من الجبن والنعناع والبامية والباذنجان والبطاطا ومختلف أنواع الخضروات المطبوخة والكباب النباتى والعدس الأحمر المطبوخ بالإضافة إلى تشكيلة واسعة من الأسماك الطازجة.
مطاعم اسطنبول
مطاعم اسطنبول :
مقهى غلاطة او غلطة مع إطلالة على برج غلطة يقدم قائمة ممتازة للإفطار.
بالاضافة الى مجموعة مطاعم ومقاهى اخرى ستجدها تقدم اشهى اطباق اكلات نباتية فى اسطنبول.
الى هنا ينتهى تقريرنا حول بعض اكلات نباتية تقدمها مطاعم اسطنبول للاشخاص النباتين. ونتمنى لك رحلة ممتعة
شاهد ايضاً : السياحة في اسطنبول
